Esta relación tan antigua y estrecha entre el olivo y el hombre, ha desembocado en una verdadera cultura mediterránea que con el olivo como eje central, ha incluido otras variedades vegetales, y de nuevo con el olivo como eje central, ha derivado en una multitud de productos beneficiosos para el ser humano, que trasciende el mero consumo como "producto de gran superficie" y va desde tratamientos y aplicaciones beneficiosas para la salud, cosmética, hasta alimentación en su categoría de lujo o "gourmet", encontrando productos concretos en tiendas especializadas, tanto estalecimientos como webs comerciales.
En esta nueva orientación de los productos derivados del olivo, encuentra un lugar especial la sinergia entre tradición y ecología. La obtención de productos derivados del olivo siguiendo los cánones de la producción tradicional aunada con una explotación ecológica del árbol salvaguardando no solo la sostenibilidad del medio ambiente sino del propio árbol, es primordial para obtener el producto base, un aceite de oliva de la mejor calidad y con la máxima garantía ecológica, que llevará a la obtención de los mejores productos finales, lociones, jabones, aceites aromatizados para uso culinario, etc.
En este espacio se va a tratar de recopilar información acerca de este apasionante mundo, ya no es un alimento, una infusión o un uso puntual, es toda una cultura saludable y placentera, la mediterránea, con un eje central que es la preciada planta del Olivo
